Die Wanderung Groß Wittensee–Schlaukweg–Haby ist ungefähr 8 km lang und dauert etwa zwei Stunden. Sie folgt zunächst dem Wittensee und führt an einer Badestelle vorbei. Über die Wiesenlandschaft der Habyer Au kann die Wanderung ebenfalls nach Haby führen. Durch den Habyer Erholungswald verläuft sie dort, wo der Brobach auf natürliche Weise mäandriert.
Für alle, die in Haby ein Hotel buchen möchten, führt der Unterkunftsweg über diese Ortsseite. Auch mit dem Fahrrad ist der Ort in ein vielseitiges Wegenetz eingebunden: Der Kreis Rendsburg-Eckernförde bietet fünf Fernradwege, fünf E-Bike-Touren und zwölf Themenrouten. Die Radrundtour Wittensee–Goosefeld–Holtsee–Nord-Ostsee-Kanal führt Haby als einen ihrer Startorte auf.
Natur
Die Wege verbinden Wasser, Wiesen und Wald in unterschiedlichen Abschnitten. Neben dem Verlauf am Wittensee und durch die Habyer Au führt die genannte Wanderung durch den Habyer Erholungswald, in dem der Brobach natürlich mäandriert.
Kultur
An der Kreuzung von Eckernförder Straße und Wiehenredder befindet sich in Haby ein erhaltenes Ensemble der Friedenseiche. Dazu gehört ein Stein mit der Inschrift „Friede! 1870–71“. Auf dem Dorfplatz bewahrt Haby außerdem eine originale Doppeleiche mit einem Gedenkstein-Ensemble. Auf dem großen Dorfplatz steht eine Einheitseiche mit einem Gedenkstein zur Erinnerung an die deutsche Wiedervereinigung am 3. Oktober 1990.
Die Habyer Gedenkbäume lassen sich bei einem kurzen Spaziergang durch das Dorf auffinden. Der teilweise erhaltene Alte Kirchweg bei Haby verband Haby mit Sehestedt für kirchliche und andere kulturelle Veranstaltungen. Drei Trittsteine weisen noch auf den nördlichen Abschnitt des historischen Alten Kirchwegs bei Haby hin.
Haby wurde 1283 erstmals unter der historischen Schreibweise „Hagebe“ urkundlich erwähnt. Prähistorische Funde aus Grabkammern und Großsteingräbern in der Umgebung deuten auf frühe menschliche Aktivität hin. Mit der Gaststätte Lehmsiek in Haby ist außerdem der Entdecker-Rucksack des Naturparks Hüttener Berge verbunden.
Küche und Hofprodukte
Der Landgasthof Haby-Krog serviert in Haby frische Landküche im Naturpark Hüttener Berge und verbindet moderne mediterrane Küche mit regionaler Landküche. Für seine Gerichte verwendet der Landgasthof Kräuter aus dem eigenen Kräutergarten und bietet handgemachte Pralinen an. Nach eigener Angabe bezieht er den größten Teil des Gemüses und Salats von Biobetrieben in der Region.
Zum örtlichen Angebot gehört auch der langjährig bestehende Gartenbaubetrieb Blumen Colmorgen mit im Gewächshaus gezogenen Blumen. Der angeschlossene Laden verkauft Pflanzen und Gartenbedarf und bietet floristische Dienstleistungen an. UnsHabyLand bietet Schafwolle, handgesponnenes Garn und einen Spinnkreis an. Der Betrieb betreibt außerdem einen Hofladen mit Produkten, die aus seinen Tieren hergestellt werden, und konzentriert sich auf die Nutzung und Erhaltung alter Landrassen, darunter Schafe und andere Nutztiere.
Weitere Ortsseiten: Todenbüttel, Schwedeneck, Karby, Rickert, Rumohr, Owschlag, Krummwisch.
